冬日暖阳晒腊味 郑州街头肉香四溢

(1/2) 2016-12-17 23:55

[提要]腊肠是南方人在农历春节餐桌上必不可少的佳肴,冬月里在南方无论城市还是乡村都可以看到晒腊肠的场景,随着人们生活水平的提高,地处北方的郑州街头也出现制作、晾晒腊肠的场景。每年过年我家总会做一些腊肠,尽管腊肠并不是我们当地的传统食品,但它口感不错...

腊肠是南方人在农历春节餐桌上必不可少的佳肴,冬月里在南方无论城市还是乡村都可以看到晒腊肠的场景,随着人们生活水平的提高,地处北方的郑州街头也出现制作、晾晒腊肠的场景。“每年过年我家总会做一些腊肠,尽管腊肠并不是我们当地的传统食品,但它口感不错,还能增加些过年的味道。”在郑州市建设西路国棉一厂的张阿姨说道。 
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  • 腊肠是南方人在农历春节餐桌上必不可少的佳肴,冬月里在南方无论城市还是乡村都可以看到晒腊肠的场景,随着人们生活水平的提高,地处北方的郑州街头也出现制作、晾晒腊肠的场景。 腊肠是南方人在农历春节餐桌上必不可少的佳肴,冬月里在南方无论城市还是乡村都可以看到晒腊肠的场景,随着人们生活水平的提高,地处北方的郑州街头也出现制作、晾晒腊肠的场景。
  • “每年过年我家总会做一些腊肠,尽管腊肠并不是我们当地的传统食品,但它口感不错,还能增加些过年的味道。”在郑州市建设西路国棉一厂的张阿姨说道。 “每年过年我家总会做一些腊肠,尽管腊肠并不是我们当地的传统食品,但它口感不错,还能增加些过年的味道。”在郑州市建设西路国棉一厂的张阿姨说道。
  • 图为晾晒腊肠的场景 图为晾晒腊肠的场景
  • 图为晾晒腊肠的场景 图为晾晒腊肠的场景
  • 图为晾晒腊肠的场景 图为晾晒腊肠的场景
  • 图为晾晒腊肠的场景 图为晾晒腊肠的场景
  • 将几条做好的腊肠整齐地放在一旁,每条大约长2.5米。腊肠的制作是先按照一定的瘦肉和肥肉比例切粒搅拌,她加入了白糖、食盐、酱油和白酒腌制 将几条做好的腊肠整齐地放在一旁,每条大约长2.5米。腊肠的制作是先按照一定的瘦肉和肥肉比例切粒搅拌,她加入了白糖、食盐、酱油和白酒腌制
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  • 将调料与肉拌匀 将调料与肉拌匀
  • 将调料与肉拌匀 将调料与肉拌匀
  • 没有加入鸡精粉和其他香料,就是要保证腊肠的原汁原味。调好材料后再用手工灌肠、用麻绳分段隔开。 没有加入鸡精粉和其他香料,就是要保证腊肠的原汁原味。调好材料后再用手工灌肠、用麻绳分段隔开。
  • 没有加入鸡精粉和其他香料,就是要保证腊肠的原汁原味。调好材料后再用手工灌肠、用麻绳分段隔开。 没有加入鸡精粉和其他香料,就是要保证腊肠的原汁原味。调好材料后再用手工灌肠、用麻绳分段隔开。
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腊肠是南方人在农历春节餐桌上必不可少的佳肴,冬月里在南方无论城市还是乡村都可以看到晒腊肠的场景,随着人们生活水平的提高,地处北方的郑州街头也出现制作、晾晒腊肠的场景。“每年过年我家总会做一些腊肠,尽管腊肠并不是我们当地的传统食品,但它口感不错,还能增加些过年的味道。”在郑州市建设西路国棉一厂的张阿姨说道。 

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