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前几天问我妈，你们小时候冬天都吃什么？有没有让你印象深刻现在还想吃点的。我妈想了一会儿说，蛤蟆疙瘩面。
以前人们的主食就是红薯，红薯面，红薯干，红薯窝窝，红薯面条...能吃顿白面都是件奢侈的事情。
而蛤蟆疙瘩面，则是很常见的一种食物。形状跟蝌蚪有点像，但它的做法很复杂。
先要把红薯切成片，放到太阳下暴晒，把水分都晒干以后收起来。
再把红薯干磨成面，和面。这样的面缸那时候家家户户都有的~
最关键的一步来了，擦丝用的。水开了之后，用这个直接把面团擦丝，掉进锅里的面，一个个像小蝌蚪似的，所以那会人们都叫这蛤蟆疙瘩。
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